COEUR BASQUE Sélection Marie-Anne CANTIN

Le Cœur Basque est un brebis des Pyrénées de petites dimensions. Son nom ne provient ni de sa forme, ni d’une quelconque référence à la Saint-Valentin ou aux amoureux, mais tout simplement de sa taille; comme il est petit, il donne l’impression d’offrir uniquement le centre du fromage – son cœur.

Dégustation

Le Cœur Basque convient parfaitement en fromage unique. Il présente l’avantage de se conserver plus longtemps avant sa dégustation qu’un morceau coupé dans un fromage plus gros.