Fromager affineur depuis 1950 - Paris

Les malins savoyards et le Reblochon

Le nom Reblochon, si vous voulez tout savoir, vient du patois savoyard : « Reblocher » : Traire une seconde fois, et « Rablassa » : marauder. Les taxes sur le lait étant bien élevées, c’est clandestinement que l’on conservait un peu de lait dans les pis afin de réaliser un second fromage pour une consommation personnelle, le reblochon. Belle histoire non ? Ce fromage de vache, originaire …


Une paille dans un Sainte-Maure de Touraine

Seuls les connoisseurs savent. Si votre Sainte-Maure a une paille cendrée pyrogravée, c’est un Sainte-Maure de Touraine, le seul des Sainte-Maure avec AOP. Celle-ci est obtenue tardivement, en 1996, et son AOC en 1990. Fabriqué obligatoirement avec du lait cru, le Sainte-Maure de Touraine est encore une production largement artisanale. Pour savourer ce fromage de chèvre fruité nature ou gratiné …


Buffet de Fromages CANTIN pour Anniversaire privé de Johnny HALLYDAY ( 1980 )

Le 15 juin 1980 une féte donné au club 78,le lendemain Johnny célèbre à nouveaux son anniversaire au  » Martins ( Bois de Boulogne )invite le Tout-Paris pour fêter ses 37 ans, avec comme invités: Serge Gainsbourg, Eddy Mitchell, Mort Shuman, Gérard Depardieu, Hugues Aufray, Catherine Deneuve. Petits fours et alcool à gogo ! C’est l’occasion de monter sur scène …