Fromager affineur depuis 1950 - Paris

COEUR BASQUE Sélection Marie-Anne CANTIN

Le Cœur Basque est un brebis des Pyrénées de petites dimensions. Son nom ne provient ni de sa forme, ni d’une quelconque référence à la Saint-Valentin ou aux amoureux, mais tout simplement de sa taille; comme il est petit, il donne l’impression d’offrir uniquement le centre du fromage – son cœur. Dégustation Le Cœur Basque convient parfaitement en fromage unique. …


OSSAU-IRATY AOP Sélection Marie-Anne CANTIN

L’origine de l’Ossau-Iraty remonte à l’implantation de religieux dans l’abbaye de Bellocq (Pyrénées-Atlantiques), il y a trois siècles. Longtemps, les fromages de brebis du Béarn ont été connus sous la dénomination de laruns – du nom du village situé entre la vallée du Valentin et celle du gave d’Ossau. A chaque vallée son secret Aujourd’hui encore, dans le Béarn et …