Le Pont-L’Évêque, crémeux mais puissant !

Connu pour être un des plus anciens fromages de Normandie, le Pont-L’Évêque était autrefois appelé « angelot » ou « augelot ». Le nom que l’on lui connaît aujourd’hui vient du nom du village normand où il était vendu au début du XVIIIe siècle. A l’époque, il était un fromage très apprécié des ouvriers campagnards qui appréciaient son caractère consistant et puissant !
Il se déguste de préférence de la fin du printemps jusqu’en automne.