Le Coulommiers de l’été

Le Coulommiers, c’est je l’avoue, un de mes fromages préférés. Il porte le nom du village briard d’où il vient. C’est donc un petit Brie épais. Certains disent mêmes que le Coulommiers est l’ancêtre de tout les Bries.

Épais, il offre de la chair. Fruité, crémeux. Savoureux, le goût de terroir est prononcé. Pour mieux l’apprécier, dégustez-le fait à cœur, sans blanc.