Chevriou

Le Chevriou est un petit fromage de chèvre qui se présente sous la forme d’un disque plat. Compte tenu de sa fabrication, il est extrêmement parfumé.

Dégustation

Vous pouvez le demander à trois stades d’affinage : piqué bleu (sec), bleu (très sec) ou gris-bleu (très, très sec). Débouchez une bouteille de beaujolais bien frais et faites une dégustation comparative ! Je vous déconseille de le goûter frais, car il est vraiment destiné à être consommé sec ou très sec.